Quelles sont les boissons ?
Les boissons représentent généralement 8 à 12% du budget total, soit le deuxième ou troisième poste après le lieu et le traiteur. Un calcul précis évite les mauvaises surprises.
Quel est le budget moyen par personne ?
Par formule
| Formule | Budget/pers | Ce qui est inclus | |
|---|
| Minimum | 15-20€ | Vin + soft | |
| Standard | 25-35€ | Champagne + vin + soft | |
| Confortable | 35-50€ | Champagne + vin qualité + cocktails | |
| Premium | 50-80€ | Open bar complet | |
Répartition type
Le choix dépend de vos goûts, de votre budget et du style de mariage que vous imaginez. Voici les principales catégories pour vous orienter.
| Moment | Budget/pers | |
|---|
| Vin d'honneur/cocktail | 8-15€ | |
| Repas (vin) | 10-20€ | |
| Champagne dessert | 5-10€ | |
| Soirée | 5-15€ | |
Calcul des quantités
Vin d'honneur (1h-1h30)
| Boisson | Quantité/pers | |
|---|
| Champagne | 2 coupes | |
| Cocktails | 1-2 verres | |
| Soft | 1 verre | |
Repas (2h-2h30)
| Boisson | Quantité/pers | |
|---|
| Vin blanc | 1 verre | |
| Vin rouge | 2-3 verres | |
| Eau | 0,5L | |
Dessert et soirée
| Boisson | Quantité/pers | |
|---|
| Champagne | 1-2 coupes | |
| Digestifs | 1 verre | |
| Soft/eau | Variable | |
Les prix par boisson
Champagne
| Type | Prix bouteille | Coupes/bouteille | |
|---|
| Entrée de gamme | 15-25€ | 6 | |
| Milieu de gamme | 25-40€ | 6 | |
| Grande marque | 40-60€ | 6 | |
| Prestige | 60-150€ | 6 | |
Calcul champagne
| Pour 100 invités | Vin d'honneur | Dessert | Total | |
|---|
| Bouteilles | 35 | 20 | 55 | |
| Budget entrée | 525€ | 300€ | 825€ | |
| Budget milieu | 1 050€ | 600€ | 1 650€ | |
Vin
| Type | Prix bouteille | Verres/bouteille | |
|---|
| Vin de table | 3-6€ | 6 | |
| Vin correct | 6-12€ | 6 | |
| Bon vin | 12-20€ | 6 | |
| Très bon vin | 20-40€ | 6 | |
Calcul vin repas
| Pour 100 invités | Blanc | Rouge | Total | |
|---|
| Bouteilles | 20 | 40 | 60 | |
| Budget éco | 120€ | 180€ | 300€ | |
| Budget standard | 200€ | 400€ | 600€ | |
| Budget qualité | 300€ | 600€ | 900€ | |
Autres alcools
| Boisson | Prix | Verres/bouteille | |
|---|
| Bière | 1-3€ | 1 | |
| Cidre | 4-8€ | 6 | |
| Whisky | 25-50€ | 15-20 | |
| Vodka | 15-30€ | 20-25 | |
| Rhum | 15-35€ | 15-20 | |
| Gin | 20-40€ | 20-25 | |
Soft et non-alcoolisé
| Boisson | Prix | |
|---|
| Eau (1,5L) | 0,50-1€ | |
| Jus de fruit (1L) | 2-4€ | |
| Soda (1,5L) | 1,50-2,50€ | |
| Sirop | 3-5€ | |
Formules type
Formule économique (15-20€/pers)
| Moment | Boisson | Budget/pers | |
|---|
| Cocktail | Kir, jus, soft | 5€ | |
| Repas | Vin (1 couleur) | 6€ | |
| Dessert | Crémant | 4€ | |
| Soirée | Soft, bière | 3€ | |
| Total | | 18€ | |
Formule standard (25-35€/pers)
| Moment | Boisson | Budget/pers | |
|---|
| Cocktail | Champagne, cocktails | 10€ | |
| Repas | Vin blanc + rouge | 10€ | |
| Dessert | Champagne | 7€ | |
| Soirée | Soft, alcools | 5€ | |
| Total | | 32€ | |
Formule premium (45-60€/pers)
| Moment | Boisson | Budget/pers | |
|---|
| Cocktail | Champagne, bar cocktails | 15€ | |
| Repas | Vins sélectionnés | 18€ | |
| Dessert | Champagne qualité | 10€ | |
| Soirée | Open bar | 12€ | |
| Total | | 55€ | |
L'open bar
Avantages/inconvénients
| Avantage | Inconvénient | |
|---|
| Convivial | Coût élevé | |
| Pas de limite | Consommation excessive | |
| Festif | Gestion difficile | |
Budget open bar
| Type | Prix/pers | |
|---|
| Soft + bière + vin | 15-25€ | |
| + Alcools basiques | 25-40€ | |
| Bar cocktails | 35-50€ | |
| Premium complet | 50-80€ | |
Calcul pour 100 personnes
| Durée soirée | Budget | |
|---|
| 3h | 2 000-4 000€ | |
| 4h | 2 500-5 000€ | |
| 5h+ | 3 000-6 000€ | |
Économiser sur les boissons
Stratégies efficaces
| Stratégie | Économie | |
|---|
| Fournir les boissons | -30-50% | |
| Crémant vs champagne | -40-50% | |
| Vin du domaine | -20-30% | |
| Limiter les alcools forts | -20% | |
| Champagne dessert seul | -30% | |
| Bière pression vs bouteille | -20% | |
Acheter soi-même
| Où acheter | Avantage | |
|---|
| Cash & Carry (Metro) | -20-30% | |
| Foires aux vins | -15-25% | |
| Direct producteur | -20-40% | |
| Grossiste boissons | -25-35% | |
| Grande distribution (quantité) | -10-20% | |
Conseil reprise
| Politique | Avantage | |
|---|
| Metro, Nicolas | Reprise invendus | |
| Cash Boissons | Consigne récupérée | |
| Direct producteur | Parfois possible | |
Crémant vs Champagne
| Crémant | Prix | Qualité | |
|---|
| Crémant d'Alsace | 8-15€ | ★★★★☆ | |
| Crémant de Loire | 8-12€ | ★★★★☆ | |
| Crémant de Bourgogne | 10-18€ | ★★★★☆ | |
| Crémant de Bordeaux | 8-14€ | ★★★☆☆ | |
Économie : 10-25€/bouteille vs champagne
Le bar à cocktails
Option tendance
Le choix dépend de vos goûts, de votre budget et du style de mariage que vous imaginez. Voici les principales catégories pour vous orienter.
| Type | Prix/pers | |
|---|
| 2-3 cocktails signature | 8-15€ | |
| Bar cocktails complet | 15-25€ | |
| Avec barman | +200-400€ | |
Cocktails populaires
| Cocktail | Ingrédients | Coût/verre | |
|---|
| Mojito | Rhum, menthe, citron | 2-3€ | |
| Spritz | Aperol, prosecco | 2-3€ | |
| Kir royal | Crème cassis, champagne | 3-4€ | |
| Hugo | Sirop sureau, prosecco | 2-3€ | |
| Moscow mule | Vodka, ginger beer | 2-3€ | |
Par type de traiteur
La gestion des boissons est souvent liee au choix de votre traiteur de mariage. Pensez a clarifier ce point lors de vos premiers echanges.
Traiteur tout compris
| Situation | Conseil | |
|---|
| Boissons incluses | Vérifier quantités | |
| Forfait boissons | Comparer avec achat propre | |
| À la consommation | Risque de dépassement | |
Traiteur + boissons séparées
| Avantage | Inconvénient | |
|---|
| Contrôle budget | Logistique | |
| Choix libre | Stockage | |
| Économies possibles | Gestion | |
Droit de bouchon
| Type de lieu | Droit de bouchon | |
|---|
| Restaurant | 3-8€/bouteille | |
| Château avec traiteur | 0-5€/bouteille | |
| Salle des fêtes | Généralement 0€ | |
Quels exemples de budgets ?
Budget 100 personnes - Économique (1 800€)
| Poste | Quantité | Budget | |
|---|
| Crémant | 35 | 350€ | |
| Vin blanc | 15 | 90€ | |
| Vin rouge | 35 | 210€ | |
| Kir | 50 | 100€ | |
| Bière | 100 | 200€ | |
| Soft | Divers | 150€ | |
| Eau | 100 | 50€ | |
| Café | 100 | 150€ | |
| Champagne dessert | 20 | 400€ | |
| Divers | | 100€ | |
| Total | | 1 800€ | |
Budget 100 personnes - Standard (2 800€)
Avant de finaliser votre budget, consultez ces fourchettes de prix. Les écarts s'expliquent par le niveau de gamme, la localisation et les services inclus.
| Poste | Quantité | Budget | |
|---|
| Champagne cocktail | 35 | 875€ | |
| Vin blanc | 20 | 180€ | |
| Vin rouge | 40 | 400€ | |
| Bière | 50 | 100€ | |
| Soft | Divers | 200€ | |
| Eau | 100 | 80€ | |
| Champagne dessert | 20 | 500€ | |
| Alcools soirée | Divers | 300€ | |
| Divers | | 165€ | |
| Total | | 2 800€ | |
Budget 100 personnes - Confortable (4 500€)
| Poste | Quantité | Budget | |
|---|
| Champagne cocktail | 40 | 1 400€ | |
| Cocktails bar | 100 | 300€ | |
| Vin sélection | 60 | 900€ | |
| Champagne dessert | 25 | 875€ | |
| Open bar soirée | 100 | 800€ | |
| Soft premium | Divers | 150€ | |
| Divers | | 75€ | |
| Total | | 4 500€ | |
Questions fréquentes
Combien de bouteilles prévoir ?
| Calcul rapide | Quantité | |
|---|
| Champagne (2 coupes/pers) | 1 bouteille/3 pers | |
| Vin repas (3 verres/pers) | 1 bouteille/2 pers | |
| Eau | 0,5L/pers | |
Que faire des restes ?
| Option | |
|---|
| Garder (si acheté) | |
| Faire reprendre (accord préalable) | |
| Offrir aux invités | |
| Garder pour la soirée | |
| Conseil | |
|---|
| Briefer le personnel | |
| Service mesuré | |
| Soft accessible | |
| Eau sur tables | |
| Café disponible | |
Témoignages
Économies réussies
"On a acheté tout chez Metro : 1 500€ pour 100 personnes. Crémant excellent, vins du Languedoc très bons. On a fait reprendre 20 bouteilles non ouvertes." - Marie
Le choix qualité
"Budget boissons : 4 000€ pour 80 personnes. Champagne Ruinart, vins de vignerons. Nos invités nous parlent encore du vin 2 ans après." - Sophie
L'équilibre
"Champagne entrée et dessert, bon vin repas, bière et soft soirée. 2 500€ pour 90 personnes. Tout le monde satisfait, budget tenu." - Julie
Checklist boissons
Avant de commander
À prévoir
Logistique
Conclusion
Le budget boissons représente typiquement 1 500 à 4 000€ pour 100 personnes, soit 15 à 40€ par invité. Les économies sont possibles en achetant soi-même, en choisissant du crémant ou en limitant l'open bar. L'essentiel est de prévoir suffisamment (rien de pire que de manquer) tout en restant raisonnable. Un bon vin vaut mieux qu'un champagne médiocre, et vos invités apprécieront la qualité plus que l'étiquette.
À lire aussi : Trouver la salle de mariage ideale
